セーシェル共和国の食文化は、アフリカ、アジア、ヨーロッパの影響を受けた多様な料理が特徴で、新鮮な海産物やスパイスをふんだんに使ったカレーやココナッツミルクを基にした料理が人気です。

カリー・ズル（Curry Zourit）

タコを使ったカレー料理で、スパイスが効いた濃厚な味わいが特徴です。

ラダトゥイユ・クレオール（Ratatouille Creole）

野菜をたっぷり使ったクレオール風のラタトゥイユで、トマト、ナス、ズッキーニなどが一般的に使われます。

グリル・フィッシュ（Grilled Fish）

新鮮な魚をシンプルにグリルした料理で、レモンやスパイスで風味を付けて提供されます。

ラウル（Ladob）

甘いデザートで、バナナやタロイモをココナッツミルクと砂糖で煮込んだものです。