スロバキア共和国の食文化は、伝統的な農業に根ざした hearty（ボリューム満点）な料理が特徴で、特にポテトやキャベツ、肉を使った料理が多く、スロバキアの名物である「ブリンスカ・パイ（チーズパイ）」や「スロバキア風ダンプリング」が人気です。

ブリンゾヴェー・ハルシュキ

ジャガイモを使った小さな団子状のパスタに、羊のチーズであるブリンザを絡めた料理です。上にベーコンをトッピングすることが一般的です。

セガニ・グラシュ

ハンガリーのグヤーシュに似た料理で、豚肉とザワークラウトを煮込んだものです。パプリカやクミンで味付けされ、濃厚なスープとして楽しめます。

カプスータ・ポリェフカ（Kapustnica）

ザワークラウトを使ったスープで、ソーセージや豚肉、時にはキノコや乾燥プラムが加えられることもあります。クリスマスの時期に特によく食べられます。

ロクシャ

ジャガイモを使った薄いパンケーキのような料理で、主に肉料理の付け合わせとして提供されます。