パキスタン・イスラム共和国の食文化は、スパイスが豊富に使われた多様な料理が特徴で、特にビリヤニやカレー、タンドリーチキンなどが人気であり、地域ごとの独自の食材や調理法が融合した豊かな味わいを楽しむことができます。

ビリヤニ

スパイスで味付けされた米料理で、通常は肉（鶏肉、牛肉、羊肉など）や野菜が入ります。

カラヒ

トマトベースのスパイシーなカレーで、鶏肉や羊肉が使われることが多いです。鉄製の鍋（カラヒ）で調理されることが名前の由来です。

ニハリ

ゆっくりと煮込まれた肉のカレーで、通常は牛肉や羊肉が使われます。朝食としても人気があります。

チャナチャート

ひよこ豆をベースにしたスパイシーで酸味のあるサラダで、トマト、玉ねぎ、スパイス、タマリンドソースなどが加えられます。