アンティグア・バーブーダの食文化は、地元の新鮮な魚介類やトロピカルフルーツを活かした料理が特徴で、特にカリブ海のスパイスやハーブを用いた風味豊かな料理が楽しめます。

ファンジ（Fungee）

これはトウモロコシの粉を使った料理で、ポレンタやクスクスに似ています。通常、オクラや他の野菜と一緒に煮込んで作られます。

ソルトフィッシュ（Saltfish）

塩漬けにした魚を使った料理で、通常はトマト、ピーマン、玉ねぎなどと一緒に調理されます。ファンジと一緒に提供されることが多いです。

ドゥコナ（Ducana）

サツマイモやココナッツを使った甘い蒸しパンのような料理です。通常はソルトフィッシュや他の料理と一緒に提供されます。

ペッパーポット（Pepperpot）

これはさまざまな野菜や肉を使ったスープで、スパイシーな味付けが特徴です。カリブ地域全体で人気のある料理です。