ロシア連邦の食文化は、寒冷な気候に適応した hearty（ボリューム満点）な料理が特徴で、ビーツを使ったボルシチや、発酵させたキャベツのザワークラウト、そして多様な肉料理や魚料理が豊富に存在し、特にパンや穀物が食卓の中心を占めています。

ボルシチ

ビーツをベースにしたスープで、肉や野菜がたっぷり入っています。サワークリームを添えて食べることが一般的です。

ペリメニ

肉や魚、野菜を詰めた小さなダンプリングで、茹でて食べるのが一般的です。サワークリームやバターと一緒に提供されることが多いです。

ピロシキ

肉、野菜、または果物を詰めたパンの一種で、オーブンで焼いたり揚げたりします。スナックや軽食として人気があります。

ブリヌイ

ロシア風のクレープで、甘いものや塩味のものがあります。サワークリームやキャビア、ジャムなどと一緒に食べられます。