アルゼンチン共和国の食文化は、主に肉料理が中心で、特にアサado（バーベキュー）が国民的な料理として親しまれ、豊かな農業と牧畜の伝統が息づいています。

アサード（Asado）

アルゼンチンのバーベキューで、牛肉を中心に様々な肉を炭火でじっくりと焼き上げます。家族や友人と集まる際の定番料理です。

エンパナーダ（Empanada）

小麦粉の生地に肉、チーズ、玉ねぎ、オリーブなどの具を詰めて焼いたり揚げたりするパイの一種です。地域によって具材や味付けが異なります。

ミラネサ（Milanesa）

薄くスライスした牛肉や鶏肉にパン粉をまぶして揚げた料理で、イタリアのミラノ風カツレツに由来します。パンに挟んでサンドイッチにすることもあります。

チョリパン（Choripan）

チョリソーソーセージをパンに挟んだシンプルなサンドイッチで、ストリートフードとして人気があります。チミチュリソースをかけて食べることが多いです。