ジョージアの食文化は、豊かな風味と多様な食材を活かした料理が特徴で、特に「ハチャプリ」や「ハルシェリ」といった伝統的な料理が、地域の特産品や家庭のレシピに根ざした温かみを感じさせます。

ハチャプリ（Khachapuri）

チーズをたっぷり使ったパンで、特にアジャリア地方のものはボート型で中央に卵がのっています。

ヒンカリ（Khinkali）

肉汁たっぷりの小籠包のような形をした餃子で、通常は牛肉や豚肉のミックスが入っています。

サツィヴィ（Satsivi）

クルミとスパイスを使った濃厚なソースで調理された鶏肉料理です。

ロビオ（Lobio）

豆を使った煮込み料理で、スパイスやハーブで風味付けされています。