アルメニア共和国
更新日：2025年01月10日
アルメニア共和国の食文化は、豊かな歴史と多様な地理的要素を反映し、特に新鮮な野菜やハーブ、肉料理を基盤とした伝統的な料理が特徴であり、特に「ホルヴァツ」や「ドルマ」などの家庭料理が愛されています。
ハリサ
小麦と鶏肉または羊肉をじっくり煮込んだ粥のような伝統料理です。
ホルヴァツ
肉や野菜を串に刺して焼く、アルメニア風のバーベキューです。
ドルマ
ブドウの葉やキャベツの葉で肉や米を包んで煮込む料理です。
ラフマジュン
薄いパン生地にひき肉や野菜を乗せて焼いた、アルメニア風のピザです。