マラウイ共和国の食文化は、主にトウモロコシを基盤とした主食であるウガリ（ポリッジ）を中心に、新鮮な魚や野菜を取り入れたシンプルで栄養価の高い料理が特徴です。

ンシマ（Nsima）

トウモロコシの粉を水で練って作る主食で、粘り気のあるポリッジのようなものです。様々なソースや具材と一緒に食べられます。

チャンボ（Chambo）

マラウイ湖で捕れるティラピアという魚を使った料理です。焼いたり揚げたりして、主食と一緒に提供されます。

ニェマ（Ndiwo）

野菜や豆類、時には肉を使った煮込み料理で、ンシマと一緒に食べられることが多いです。

カチュンバリ（Kachumbari）

トマト、玉ねぎ、唐辛子を使った爽やかなサラダで、肉料理やンシマの付け合わせとして人気があります。