フィジー共和国の食文化は、新鮮な魚介類やココナッツ、タロイモを基にした料理が豊富で、特に「クワラ」という伝統的な料理は、魚をココナッツミルクと共に調理し、地元のフルーツや野菜と組み合わせて楽しむことが特徴です。

ココンダ（Kokoda）

ココンダは、フィジーの伝統的な魚のマリネ料理で、新鮮な魚をライムやレモンのジュースでマリネし、ココナッツミルク、玉ねぎ、トマト、唐辛子などと混ぜて作ります。

ロボ（Lovo）

ロボはフィジーの伝統的な地中オーブン料理で、肉や魚、野菜をバナナの葉で包み、地中に掘った穴で熱した石と共に蒸し焼きにします。特別な行事やお祝いの際に作られることが多いです。

カリカリ（Kari Kari）

カリカリは、フィジー風のカレー料理で、通常は鶏肉や魚、野菜を使い、スパイスやココナッツミルクで調理されます。インドの影響を受けたフィジーのカレーは、独自の風味があります。

タロ（Taro）

タロはフィジーで広く食べられている根菜で、さまざまな料理に使われます。煮たり、蒸したりして食べるほか、タロの葉を使った料理も人気です。