トリニダード・トバゴ共和国の食文化は、多様な民族背景を反映したスパイシーで風味豊かな料理が特徴で、カリブ海の新鮮な海産物や地元の野菜、香辛料を使った料理が楽しめる。

ダブルス

カレー風味のひよこ豆を揚げた生地でサンドしたストリートフードで、スパイシーなソースやチャツネが添えられます。

ペロウ

鶏肉や牛肉、豆類を米と一緒に炊き込んだ料理で、ココナッツミルクやスパイスで風味付けされています。

ロティ

カレー風味の肉や野菜を薄いパンで包んだ料理で、インドの影響を強く受けています。

コールルー

タロイモの葉やオクラ、カニ肉、ココナッツミルクを使ったスープで、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。