コンゴ共和国の食文化は、主に米やキャッサバを基盤とし、魚や肉、野菜を豊富に使った多様な料理が特徴で、特にスパイシーなソースや発酵食品が重要な役割を果たしています。

ムアンバ・ド・ポウレット（Muamba de Galinha）

鶏肉をパームオイルとピーナッツソースで煮込んだ料理で、スパイスが効いた濃厚な味わいが特徴です。

サカサカ（Saka-Saka）

キャッサバの葉を煮込んで作る料理で、ピーナッツや魚、肉を加えて風味豊かに仕上げます。

フフ（Fufu）

キャッサバやヤムイモを茹でてつぶし、練り合わせたもので、様々なシチューやソースと一緒に食べられます。