カメルーン共和国の食文化は、多様な民族の影響を受けた豊かな料理が特徴で、特にトウモロコシやキャッサバを基にした主食と、スパイシーなソースや煮込み料理が多く、地域ごとに異なる食材や調理法が楽しめる。

ンドーレ

ンドーレはビターリーフという野菜を使った煮込み料理で、しばしばピーナッツペーストや肉、魚と一緒に調理されます。

プフ

プフはキャッサバやヤムイモ、トウモロコシなどを蒸して作る団子状の主食で、さまざまなシチューやソースと一緒に食べられます。

エロク

エロクはカサバの葉をピーナッツペーストやパームオイルと一緒に煮込んだ料理で、肉や魚を加えることもあります。