レソト王国の食文化は、主にトウモロコシやジャガイモを基盤とした伝統的な料理が特徴で、特に「ポロタ」と呼ばれるトウモロコシの粉を使った粥が日常的に食べられ、肉や野菜と共にシンプルながらも栄養価の高い食事が楽しまれています。

パパ

トウモロコシの粉を使った粥状の料理で、南部アフリカ全体で広く食べられています。主食として、肉や野菜のシチューと一緒に提供されます。

モロホ

野菜の煮物で、特にホウレンソウやキャベツなどの葉物野菜を使います。シンプルな調理法で、栄養価が高く、パパと一緒に食べられることが多いです。

セソア

乾燥した肉を使った料理で、保存食としても利用されます。肉を細かく切り、スパイスで味付けして乾燥させたもので、スナックとしても食べられます。