エルサルバドル共和国の食文化は、トルティーヤやププサ（トウモロコシの生地で具を包んだ料理）を中心に、新鮮な海産物や豆、野菜を豊富に使ったシンプルで風味豊かな料理が特徴です。

ププサ（Pupusa）

トウモロコシ粉や米粉で作られた生地に、チーズ、豚肉、豆などの具を詰めて焼いた料理です。エルサルバドルの国民食ともいえる存在です。

ユカ・フリタ（Yuca Frita）

ユカ（キャッサバ）を揚げたもので、フライドポテトのような食感です。通常、チチャロン（豚の皮を揚げたもの）と一緒に提供されることが多いです。

タマル（Tamal）

トウモロコシの生地に肉や野菜の具を包み、バナナの葉やトウモロコシの皮で包んで蒸した料理です。地域や家庭によって具材や調理方法が異なります。