ウガンダ共和国の食文化は、主にトウモロコシやバナナを基盤とした主食に、豆や野菜、肉料理を組み合わせた多様な料理が特徴で、特に「ウガリ」や「マトケ」と呼ばれる料理が日常的に食べられています。

マトケ

バナナの一種であるマトケを蒸して、つぶして作る料理です。通常はピーナッツソースや肉と一緒に提供されます。

ロレックス

チャパティという薄いパンに卵と野菜を巻いて作るストリートフードです。手軽に食べられるため、人気があります。

ポショ

トウモロコシの粉を水で煮て作る、ウガンダの主食の一つです。シチューやソースと一緒に食べられます。