トンガ王国

更新日:2025年01月10日

トンガ王国の食文化は、新鮮な魚介類やタロイモ、ココナッツを基盤とし、伝統的な調理法である「ウム」を用いて、地元の食材を活かした豊かな風味が特徴です。

ルウ・シピ

タロイモの葉で包んだ羊肉や牛肉をココナッツミルクで煮込んだ料理です。

オタ・イカ

新鮮な魚をライムジュースやココナッツミルクでマリネした、トンガ風のセビーチェです。

ウム

地中で調理する伝統的な方法で、豚肉や鶏肉、魚、野菜などをバナナの葉で包み、熱した石と共に蒸し焼きにする料理です。

カペシピ

タロイモとココナッツミルクで作られるスイートなお菓子です。