ヨルダンの食文化は、地中海と中東の影響を受けた多様な料理が特徴で、特にフムスやファラフェル、マンサフといった伝統的な料理が家庭や祭りの場で愛されており、スパイスや新鮮な食材をふんだんに使った味わい深い料理が楽しめます。

マンサフ

ヨルダンの国民食ともいえる料理で、ラム肉をヨーグルトソースで煮込み、米やブルグルと共に提供されます。

マクルーバ

直訳すると「ひっくり返った」という意味のこの料理は、肉、野菜、米を層にして炊き込み、鍋をひっくり返して提供されます。

クナーファ

甘いデザートで、細かく砕いた小麦粉の生地を使用し、チーズやクリームを詰めて焼き上げ、シロップをかけて仕上げます。

ファラーフェル

ひよこ豆やそら豆をすりつぶして作るコロッケ状の料理で、ピタパンに挟んでサンドイッチとして食べることが多いです。