モザンビーク共和国の食文化は、海に面した地理的特性を生かした新鮮な魚介類や、米、トウモロコシ、キャッサバを基盤とした料理が豊富で、スパイシーな調味料やココナッツミルクを使った独特の風味が特徴です。

ペリペリチキン

モザンビークの代表的なスパイシーなグリルチキンで、ペリペリソース（唐辛子、ニンニク、レモンジュースなどを使ったソース）で味付けされています。

マタパ

カシューナッツの葉をココナッツミルクで煮込んだ料理で、通常はご飯やパンと一緒に食べられます。

シマ

トウモロコシの粉を水で練って作るポリッジのようなもので、主食として様々なシチューやソースと一緒に食べられます。

カリル・デ・カマラオン

ココナッツミルクとピーナッツを使ったエビのカレーで、風味豊かでクリーミーな味わいが特徴です。