ニウエの食文化は、地元で採れる新鮮な魚介類や果物を中心に、伝統的なポリネシア料理と西洋の影響を融合させたシンプルで健康的な料理が特徴です。

イカマタ

新鮮な魚をライムジュースやココナッツミルクでマリネした料理で、ポリネシア地域で広く楽しまれています。

ルー・シプ

タロイモの葉で包んだ肉や魚をココナッツクリームで煮込んだ料理です。

ポケ

フルーツやタピオカをココナッツミルクで和えたデザートで、甘くてクリーミーな味わいが特徴です。

パラカイ

潮水で煮たパンの実で、シンプルながらも独特の風味があります。