南アフリカ共和国の食文化は、多様な民族の影響を受けた豊かなものであり、バーベキューの「ブライ」と呼ばれる料理や、伝統的な穀物料理、スパイシーなカレー、そして新鮮な海産物が融合した独自のフレーバーが楽しめるのが特徴です。

ボボティー

ボボティーは、スパイスの効いたひき肉を卵と牛乳の混ぜ物でオーブンで焼いたキャセロール風の料理です。カレー風味で、甘みとスパイシーさのバランスが特徴です。

ビルトン

ビルトンは、スパイスで味付けした肉を乾燥させた南アフリカの伝統的なおつまみです。牛肉やダチョウの肉が一般的に使われます。

ブライ

ブライは、南アフリカ版のバーベキューで、炭火で肉やソーセージを焼くスタイルの料理です。家族や友人と集まって楽しむ社交的なイベントとしても重要です。

パップ

パップは、トウモロコシの粉を使ったお粥のような料理で、南アフリカの主食の一つです。肉料理やソースと一緒に食べられることが多いです。