マリ共和国の食文化は、主に米やミレットを基盤とし、スパイスや野菜を豊富に使った煮込み料理が特徴で、特に「ジョロフライス」や「タジン」などの伝統的な料理が地域ごとに異なる風味を持っています。

トマト・マフェ

ピーナッツソースをベースにしたシチューで、肉や野菜と一緒に煮込まれます。

ティジェン

魚を使ったライス料理で、トマトソースと野菜と一緒に炊き込まれます。

フフ

キャッサバやヤムイモを使ったもち状の食べ物で、シチューやソースと一緒に食べられます。

ジュガ

米を使った料理で、野菜や肉、魚と一緒に調理されることが多いです。