ブータン王国の食文化は、主に米や野菜を基盤とし、特に辛い料理が特徴で、エシャロットやチリを多く使用した「エマダツィ」という料理が代表的です。

エマ・ダツィ

ブータンの国民食とも言われるこの料理は、唐辛子とチーズを主な材料としたスパイシーなシチューです。唐辛子が主役となっているため、非常に辛いのが特徴です。

パクシャ・パ

豚肉を唐辛子や野菜と一緒に炒めた料理です。ブータンでは豚肉がよく使われ、唐辛子の辛さが食欲をそそります。

ジョ・ダツィ

ジャガイモをチーズと一緒に煮込んだ料理で、エマ・ダツィのバリエーションの一つです。ジャガイモのホクホクした食感とチーズの濃厚な味わいが楽しめます。

ケワ・ダツィ

ジャガイモと唐辛子をチーズで煮込んだ料理です。エマ・ダツィと似ていますが、ジャガイモがメインの具材となっています。