ボリビアの食文化は、先住民の伝統とスペイン植民地時代の影響が融合した多様性に富んでおり、特にジャガイモやトウモロコシを基盤とした料理が豊富で、地域ごとに異なる食材や調理法が見られるのが特徴です。

サルテーニャ（Saltena）

ジューシーな肉や野菜を詰めたエンパナーダの一種で、ボリビアの代表的な軽食です。

ピケ・マチョ（Pique Macho）

牛肉、ソーセージ、ピーマン、トマト、玉ねぎ、フライドポテトをスパイシーなソースで和えたボリビアのボリューム満点な料理です。

シルパンチョ（Silpancho）

薄く叩いた牛肉のカツレツをライスとポテトの上に乗せ、目玉焼きやサルサを添えた料理です。

チョリパン（Choripan）

グリルしたチョリソーをパンに挟んだシンプルなサンドイッチで、ボリビアでも人気があります。