ベラルーシ共和国の食文化は、主にジャガイモやライ麦を基盤とした料理が特徴で、特に「ドラニキ」と呼ばれるジャガイモのパンケーキや、ボルシチと呼ばれる beetroot スープが代表的な伝統料理として親しまれています。

ドラニキ（Draniki）

ジャガイモをすりおろして作るポテトパンケーキで、しばしばサワークリームと一緒に提供されます。

マチャンカ（Machanka）

肉の煮込み料理で、通常は豚肉を使い、濃厚なソースで煮込んだものをパンケーキやパンと一緒に食べます。

ハルバ（Khaladnik）

冷たいビーツのスープで、暑い季節に食べられることが多く、ヨーグルトやサワークリームで風味付けされています。