ノルウェー王国の食文化は、新鮮な海産物や地元の農産物を活かしたシンプルで健康的な料理が特徴で、特にサーモンやニシン、ジャガイモ、ベリー類が多く用いられています。

ルテフィスク

乾燥させた白身魚をアルカリ処理し、柔らかく戻した後に調理する伝統的な料理です。特にクリスマスの時期に食べられます。

グラブラックス

塩と砂糖、ディルでマリネしたサーモンで、薄くスライスして食べることが一般的です。

クルップカケ

ジャガイモを使ったノルウェーのパンケーキで、肉や野菜を詰めて食べることが多いです。

フィスケボッラー

魚のすり身を使った団子で、クリームソースやスープと一緒に提供されることが多いです。