ブルキナファソの食文化は、主にトウモロコシやミレットを基盤とした主食に、野菜や豆類、肉類を組み合わせたシンプルで栄養価の高い料理が特徴であり、地域ごとの伝統的な調理法やスパイスが豊かさを加えています。

トー

トーは、ソルガムやトウモロコシの粉を水で練り上げて作る主食で、ソースと一緒に食べられることが多いです。

リズグラス

リズグラスは、野菜や肉、魚を使った炒めご飯で、ブルキナファソの家庭料理として親しまれています。

フフ

フフは、キャッサバやヤムイモを茹でてつぶし、なめらかなペースト状にしたもので、スープやソースと一緒に食べられます。