ブルガリア共和国の食文化は、ヨーグルトやフェタチーズを多用した伝統的な料理が特徴で、特に新鮮な野菜やハーブを使ったサラダが食卓に欠かせない存在となっています。

ショプスカサラダ（Шопска салата）

新鮮なトマト、キュウリ、ピーマン、玉ねぎに、ブルガリアの白チーズ（シレネ）をトッピングしたサラダです。

バニツァ（Баница）

フィロ生地に卵とチーズを詰めて焼き上げたパイで、朝食や軽食としてよく食べられます。

カヴァルマ（Каварма）

豚肉や鶏肉を野菜と一緒に煮込んだシチューで、寒い季節にぴったりの家庭料理です。

タラトル（Таратор）

ヨーグルトをベースに、キュウリ、ニンニク、ディルを混ぜた冷製スープで、暑い夏に人気です。