バルバドスの食文化は、アフリカ、イギリス、インディアン、カリブの影響を受けた多様な料理が特徴で、特に新鮮な魚介類やスパイスを使った料理が豊富で、バルバドス名物の「フライド・ドック」や「ロブスター・カレー」が人気です。

フライングフィッシュ・アンド・クー・クー

フライングフィッシュはバルバドスの国魚で、クー・クーはオクラとコーンミールを使った伝統的な料理です。

ペッパーポット

様々な肉や野菜をスパイシーなソースで煮込んだシチューで、カリブ海地域で広く楽しまれています。

マカロニパイ

チーズたっぷりのマカロニグラタンで、バルバドスの家庭料理の定番です。

カド

塩漬けのタラを使ったサラダで、トマト、玉ねぎ、ピーマンなどと一緒に混ぜ合わせ、ライムジュースで味付けします。