パプアニューギニアの食文化は、多様な民族と地域の影響を受けており、主食のタロイモやキャッサバ、魚介類、肉類を使った料理が豊富で、特に伝統的な蒸し料理やバーベキューが人気です。

ムム

パプアニューギニアの伝統的な地中蒸し料理です。肉、魚、野菜、芋類をバナナの葉で包み、地面に掘った穴で熱した石を使って蒸し焼きにします。

ココナッツカレー

ココナッツミルクをベースにしたカレーで、魚や鶏肉、野菜を使って作ることが多いです。香辛料とココナッツの風味が特徴です。

サゴケーキ

サゴヤシから取れるデンプンを使ったケーキで、パプアニューギニアの伝統的なデザートの一つです。甘味を加えたり、ココナッツを混ぜたりして楽しみます。