チュニジア共和国の食文化は、スパイスを豊富に使った多様な料理が特徴で、特にクスクスやハリッサといった伝統的な料理が地元の食卓に欠かせない存在となっています。

クスクス

北アフリカ全般で人気のある料理で、蒸したセモリナ粉の粒に肉や野菜、時には魚を添えて提供されます。

ブリック

薄い生地で卵やツナ、ハーブを包んで揚げたスナックで、チュニジアの伝統的な前菜としてよく食べられます。

ハリッサ

唐辛子をベースにした辛いペーストで、様々な料理の調味料として使用されます。

ラーブルビ

トマトベースのスープに、卵やパンを加えた料理で、特に寒い時期に人気があります。