イラク共和国の食文化は、スパイスやハーブを豊富に使った多様な料理が特徴で、特に米やパンを主食とし、肉料理や豆類、野菜を組み合わせたバランスの取れた食事が一般的です。

マクルーバ

通常、肉（鶏肉や羊肉）、米、野菜（ナスやトマトなど）を層にして調理し、鍋ごとひっくり返して盛り付ける料理です。

ドルマ

イラク版のドルマは、ブドウの葉やキャベツの葉で包んだものや、トマトやピーマンに詰めたものがあり、肉や米、スパイスを詰めることが一般的です。

クバ

小麦粉やブルグルを使った生地で、肉や野菜のフィリングを包んで揚げた料理です。さまざまなバリエーションがあります。

マスグーフ

イラクの伝統的な魚料理で、特にティグリス川やユーフラテス川の魚を使って、特別なスパイスで味付けし、グリルで焼くことが多いです。