トルクメニスタンの食文化は、主に羊肉や米を使った料理が中心で、特に「プラフ」と呼ばれる炊き込みご飯が国民的な料理として親しまれており、家庭や祝祭の場で重要な役割を果たしています。

プロフ

中央アジア全体で親しまれているピラフの一種で、羊肉、米、にんじん、玉ねぎを主な材料として作られます。

マンティ

小麦粉の生地で包んだ肉や野菜の詰め物を蒸した料理で、トルクメニスタンでは特に羊肉がよく使われます。

ショルパ

羊肉や牛肉を使ったスープで、じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの野菜が入っています。

ゴウルマ

肉と野菜を煮込んだシチューで、トルクメニスタンではよく食べられる家庭料理です。