ウルグアイ東方共和国の食文化は、アサado（バーベキュー）を中心に、肉料理が豊富で、特に牛肉の品質が高く、地元産のワインや伝統的なデザートと共に楽しむことが特徴です。

アサード（Asado）

アサードは、ウルグアイで非常に人気のあるバーベキュー料理です。牛肉を中心に、豚肉や鶏肉、ソーセージなどをグリルで焼き上げます。家族や友人と集まって楽しむことが多い料理です。

チビート（Chivito）

チビートはウルグアイの代表的なサンドイッチで、薄切りのステーキ、ハム、ベーコン、チーズ、レタス、トマト、マヨネーズなどが詰められています。ボリュームがあり、満足感のある一品です。

ミラネサ（Milanesa）

ミラネサは薄くスライスした肉（通常は牛肉や鶏肉）にパン粉をまぶして揚げた料理です。ウルグアイでは、ミラネサにトマトソースやチーズを乗せて焼いた「ミラネサ・ア・ラ・ナポリターナ」というバリエーションも人気です。